MUFFINS CU SPANAC

Ne plac formele acestea simpatice,de briose,muffin......ne place spanacul asa ca ...muffinsi cu spanac.
Ingrediente
-300 gr.spanac
-2 oua
-150 gr. branza de burduf
-45o ml iaurt
-100 gr. faina de malai
-250 gr. faina alba
-4 linguri de ulei
-2 fire de ceapa verde
-1/2 plic praf de copt
-sare,piper
Spanacul( spalat in mai multe ape si scurs bine ) se presara si freaca usor cu sare .Se lasa 1/2 h asa apoi se scurge bine si se taie marunt,dupa care se scurge din nou.
Se taie si ceapa si se pune intr-un bol ,alaturi de spanac.
Se mixeaza  iaurtul,uleiul si ouale.Se adauga  branza,spanacul si ceapa  apoi si  ingredientele uscate-fainurile amestecate cu praful de copt.Se omogenizeaza ,se potriveste de sare si piper,dupa care se umplu formele unse si tapetate cu faina.
Se coc aprox. 40 de min.

Mi-au iesit 23 :)  de muffinsi ,nu foarte fatosi dar pufosi si gustosi.